La Taberna de El Monje: cocina canaria frente a la catedral

Hay sitios que se explican solos por lo que tienen delante, y La Taberna de El Monje es uno de ellos. Está en la calle Espíritu Santo, 27, en pleno barrio histórico de Vegueta, y su terraza da directamente a la Catedral de Santa Ana, un edificio que los Reyes Católicos fundaron en 1497 y que en 1894 se convirtió en Basílica de Canarias. Esa postal, con la piedra antigua de fondo, es buena parte del atractivo del sitio.

La cocina va por el camino de lo sencillo y lo canario. Trabajan un menú casero con producto fresco de temporada que compran a diario en el Mercado de Vegueta y en comercios locales, con proveedores mayoritariamente del territorio canario. Entre los platos que se repiten en la carta están el potaje de la abuela, los espárragos de Navarra con ibéricos, las papas arrugadas con mojo casero y los tomates aliñados. Para beber hay una carta amplia: 42 tipos de cervezas y vinos, así que hay donde elegir.

La terraza al aire libre es el punto fuerte, y funciona igual bien para unas tapas que para sentarse a comer con calma. Las valoraciones dan una idea del nivel: una fuente habla de un 4,3 sobre 5 con más de 1.100 opiniones, y otra apunta un 4,2 con 1.139 reseñas. En cualquier caso, es un local con mucha trayectoria y buena nota.

El nombre, por cierto, tiene su historia. El Monje viene de la leyenda de San Brandán, también conocido como San Borondón, que navegó durante siete años junto a catorce monjes buscando una isla paradisíaca. Cuenta la tradición que, al desembarcar y encender una hoguera, la tierra bajo sus pies cobró vida propia y resultó ser el dorso escamoso de un monstruoso pez. De ahí nació la leyenda de la Isla de San Borondón, ese enclave misterioso que aparece y desaparece en el océano Atlántico. Es un guiño curioso para un restaurante que, más allá de la leyenda, se sostiene en lo cotidiano: producto local y una terraza con vistas.

En cuanto a horarios, el local abre prácticamente todo el día. De lunes a miércoles lo hacen de 9:00 a 23:30; los jueves cierran a medianoche; los viernes y sábados se alargan hasta la 1:00, con apertura los sábados a las 10:00; y los domingos abren también a las 10:00 y cierran a las 23:00. Es decir, que da para desayunar, comer o cenar casi cualquier día de la semana. Si quieres reservar o preguntar algo concreto antes de ir, el teléfono es el 928 31 01 85, y la dirección postal completa es C. Espíritu Santo, 27, 35001 Las Palmas de Gran Canaria. Entre la cocina tradicional, la carta de cervezas y la vista a la catedral, es una parada fácil de encajar en un paseo por Vegueta.